Vous pouvez réaliser cette recette dans notre atelier de cuisine à Paris ou à Annecy.

Ingrédients :

  • 500g de blanc de poulet coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 cm de gingembre frais haché
  • 2 cuillères à soupe de sauces soja
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou balsamique
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillères à soupe de pâte de piments (Pâte Douban)
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1/2 tasse de cacahuètes grillées
  • coriandre fraîche pour la garniture

Instructions :

  1. Dans un bol, mélangez la fécule et l’eau pour former une pâte. Ajoutez les dés de poulet et remuez pour les enrober.
  2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile sur feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
  3. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  4. Ajoutez les sauces soja, le vinaigre de riz, le sucre, la pâte de piments, les dés de poivron et les cacahuètes à la poêle et mélangez bien.
  5. Ajoutez le poulet à la poêle et mélangez-le avec les légumes et les sauces. Faites cuire jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
  6. Garnissez de coriandre fraîche et servez chaud avec du riz.

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