Vous pouvez réaliser cette recette dans notre atelier de cuisine à Paris ou à Annecy.
Ingrédients :
- 500g de blanc de poulet coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cm de gingembre frais haché
- 2 cuillères à soupe de sauces soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou balsamique
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillères à soupe de pâte de piments (Pâte Douban)
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1/2 tasse de cacahuètes grillées
- coriandre fraîche pour la garniture
Instructions :
- Dans un bol, mélangez la fécule et l’eau pour former une pâte. Ajoutez les dés de poulet et remuez pour les enrober.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile sur feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les sauces soja, le vinaigre de riz, le sucre, la pâte de piments, les dés de poivron et les cacahuètes à la poêle et mélangez bien.
- Ajoutez le poulet à la poêle et mélangez-le avec les légumes et les sauces. Faites cuire jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
- Garnissez de coriandre fraîche et servez chaud avec du riz.